Bottega Poeti Prosecco spumante DOC 150cl
Vino dei Poeti est un nom prestigieux qui évoque la manière dont les poètes, les artistes et les amateurs dart lèvent le verre en lhonneur de la joie de vivre en dégustant ce mousseux italien léger et parfumé. Les raisins sont en général cueillis à la main vers le quinze septembre dans les vignobles avec le système de taillage sylvoz, caractérisant cette zone. Les raisins sont pressés et ensuite vinifiés en blanc, après quoi le moût est séparé de la peau. Le jus ainsi obtenu est gardé dans des conteneurs en acier spéciaux et est fermenté grâce à lajout de levures sélectionnées. La seconde fermentation commence alors selon la méthode Charmât à une température contrôlée de 14 ° C afin de garder le parfum typique des raisins dorigine. Tout ce processus dure presque 40 jours. Pendant cette période, le vin libère du dioxyde carbonique lui permettant de pétiller naturellement. Le vin est alors stabilisé à froid, filtré et embouteillé.
Spécifications
| Type de vin | Mousseux |
| Accords culinaires | la volaille, Veau, Pâtes, Bœuf, Végétarien, Poisson, Entrées & Apéritif |
| Les saveurs | Frais et Fruité |
| Pays | Italie |
| Région | Veneto |
| Raisins | Glera |
| Domaine Viticole | Bottega |