Il Monte Caro Il Biondo IGT 75cl
Il Biondo IGT, le blanc vif d'Il Monte Caro est un vin frais et minéral obtenu à partir de raisins Garganega récoltés à la main dans un vignoble que nous gérons, mais pas à Monte Caro. Il est obtenu par égouttage des raisins égrappés. La fermentation dure quelques jours à une température contrôlée de la cuve et sans ajout de composant chimique tel que des enzymes, des tanins ou des levures. Ce vin est élevé en acier puis refermenté en bouteille.,Il Biondo IGT, de couleur jaune paille aux reflets dorés, est un vin aux notes d'agrumes et à la minéralité typique de son terroir. Le vin est sapide, élégant et d'une bonne fraîcheur, grâce aussi à la refermentation en bouteille d'une petite quantité de moût qui le rend légèrement pétillant.
Spécifications
| Type de vin | Blanche |
| Accords culinaires | Charcuteries, Fromages affinés et à pâte dure, Pâtes, Fruits de mer, coquillages et coquillages, Poisson |
| Les saveurs | Frais et Fruité |
| Pays | Italie |
| Région | Veneto |
| Raisins | Garganega |
| Domaine Viticole | Il Monte Caro |