Bottega Rose Gold Spumante 75cl
Ces raisins sont cueillis à la main et vinifiés à une température contrôlée. La peau est conservée avec le moût pendant 24 h. Le moût et la peau sont ensuite séparés par un pressage doux. La fermentation se fait à une température contrôlée de 18 ° C. Lannée après la récolte, le vin passe par le processus de moussage. La seconde fermentation dans des conteneurs en acier a lieu selon la méthode italienne Charmât à une,température contrôlée de 14 ° C et dure 60-90 jours. Le résultat est un spumante de couleur pêche avec des perles fines et permanentes et un bouquet de fleurs, de baies et de fraises sauvages.
Spécifications
| Raisins | Pinot Noir |
| Accords culinaires | la volaille, Fromages affinés et à pâte dure, Fromage doux et à pâte molle, Végétarien, Poisson, Entrées & Apéritif |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardia |
| Les saveurs | Aromatique et Plein |
| Type de vin | Mousseux |
| Domaine Viticole | Bottega |