Bottega White Gold spumante DOC brut 75cl
Ces raisins viennent des vignobles dans les collines (100-300 mètres au-dessus du niveau de la mer) et sont caractérisés par des terres sédimentaires marines avec de largile fin. Les raisins sont cueillis à la main dans des caisses en bois. Puis, il y a la vinification blanche avec une séparation immédiate du moût et de la peau. Le vin obtenu passe par un processus de moussage qui sopère dans un autoclave à 14 °C avec des levures sélectionnées spécifiquement pour le Pinot Noir. Cette méthode dure,entre 40 et 60 jours, le produit est quotidiennement pompé dans un autre fut. Le vin est ensuite stabilisé pendant une semaine à une température de -5 ° C et est ensuite filtré et embouteillé. Le résultat correspond à des perles brillantes, fines et très persistantes avec une couleur jaune paille. Le bouquet est délicatement fleuri, avec des touches de fruits blancs et séchés. Larrière-goût est sec, avec du velours, frais et persistant.
Spécifications
| Raisins | Chardonnay, Glera, Pinot Noir |
| Accords culinaires | la volaille, Fruits de mer, coquillages et coquillages, Végétarien, Poisson, Entrées & Apéritif |
| Pays | Italie |
| Région | Veneto |
| Type de vin | Mousseux |
| Domaine Viticole | Bottega |