Bottega Confezione Glamour Rose 75cl

Ces raisins sont cueillis à la main et vinifiés à une température contrôlée. La peau est conservée avec le moût pendant 24 h. Le moût et la peau sont ensuite séparés par un pressage doux. La fermentation se fait à une température contrôlée de 18 ° C. Lannée après la récolte, le vin passe par le processus de moussage. La seconde fermentation dans des conteneurs en acier a lieu selon la méthode italienne Charmât à une température contrôlée de 14 ° C et dure 60-90 jours. Le résultat est un spumante de couleur pêche avec des perles fines et permanentes et un bouquet de fleurs, de baies et de fraises sauvages.