Ciry Malabestia Minervois AOC 75cl
Ce vin est issu de Grenache noir, Carignan et Syrah, des terroirs daltitude de Siran et de la Livinière. Les différents lots de raisin ont été vendangés, vinifiés, élevés séparément, et travaillés entièrement à la main. Le travail à la vigne et au chai est réalisé en agriculture biologique, et certifié par Ecocert. Le style est la définition de la typicité des vins du Minervois; fruité, rondeur et sucrosité. Le travail à la vigne et au chai a été réalisé afin dinsister sur la puissance et la complexité, tout en gardant un bon équilibre. Les terroirs daltitude dont les raisins sont issus amènent naturellement une fraicheur et une acidité importante pour un vin méditerranéen. Le Grenache (60%) apporte ses fruits rouges très murs et confiturés et sa rondeur. Le Carignan (25%) amène densité en milieu de bouche et notes herbacées. La Syrah (15%), élevée en fut pendant 6 mois, amène ses épices en fin de bouche et sa tension.
Spécifications
| Raisins | Carignan, Grenache, Syrah |
| Accords culinaires | Veau, Pâtes, Bœuf |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Les saveurs | Riche et Complexe |
| Type de vin | Rouge |
| Domaine Viticole | Ciry Cattaneo |