Il Monte Caro Il Biondo IGT 75cl
Il Biondo IGT, het levendige wit van Il Monte Caro is een frisse en minerale wijn verkregen uit Garganega-druiven die met de hand zijn geoogst uit een wijngaard die wij beheren, maar niet op Monte Caro. Het wordt verkregen door ontsteelde druiven af ??te tappen. De fermentatie duurt enkele dagen bij een gecontroleerde temperatuur van de tank en zonder toevoeging van chemische componenten zoals enzymen, tannines of gisten. Deze wijn wordt gerijpt in staal en daarna hergist op fles.,Il Biondo IGT, strogeel van kleur met gouden reflecties, is een wijn met hints van citrus en de typische mineraliteit van de bodem. De wijn is sappig, elegant en heeft een goede frisheid, mede dankzij de hergisting in de fles van een kleine hoeveelheid most waardoor hij licht sprankelend is.
Specificaties
Druiven | Garganega |
Foodpairing | Charcuterie, Gerijpte & Harde Kazen, Pasta, Zeevruchten, Schaal- & Schelp, Vis |
Land | Italië |
Regio | Veneto |
Smaken | Fris en Fruitig |
Wijn type | Wit |
Wijndomein | Il Monte Caro |