De Primum Vinum is de kenmerkende wijn van Monte Chiare om het volledige potentieel van hun oudste Sangiovese wijnstokken tot uitdrukking te brengen. De Sangiovese druiven worden zorgvuldig geselecteerd tijdens twee aparte oogsten. De beste trossen Sangiovese worden gekozen eind september en gedroogd in de historische Vinsantaia gedurende 25 dagen, om de structuur, complexiteit en zachtheid te verbeteren. Deze Supertoscan kan jarenlang rijpen, maar bereikt zijn hoogtepunt van elegantie en variëteitsuitdrukking na 5 jaar.,De Supertoscan heeft een diepe robijnrode kleur met granaat nuances. Het aroma presenteert een mix van braambes, kruidnagel, eucalyptus en koffie, aangevuld met ondertonen van tabak en chocolade. Het gehemelte is rond en vol van lichaam, met elegante tannines en een fruitige en balsamico afdronk.
