Selva Vins, opgericht door de Mallorcaanse wijnmaker Carlos Rodríguez Furthmann, is een boetiekwijnmakerij in de Sierra Norte van Mallorca, bekend om zijn traditionele wijnbereidingstechnieken die prioriteit geven aan lokale druivensoorten en minimale wijnmanipulatie. "Maneras de Vivir" is een blend van 7 inheemse rode druivensoorten van een wijngaard met officiële biologische certificering. Deze wijn ondergaat een spontane gisting, bevat geen toegevoegde sulfieten of additieven, is ongeraffineerd of gefilterd, wat de belofte van het etiket van pure druiven weerspiegelt en niets meer. Smaak: Deze wijn heeft tonen van pruimen, bramen, aardbeien, rode appel, grafiet, gerookt, zoethout en rozemarijn dankzij het mengsel van gebruikte druiven. Het is ook melkzuur, gemakkelijk te drinken en lang in de mond. Foodpairing: Geniet van deze wijn bij varkensvlees, lamsvlees, wild, tonijn, salade (sla, rucola, andijvie), yoghurtsauzen, rode biet, kruidige gerechten, halfpikante gerechten, cheesecake en gedroogd fruit.